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1AG9 - Flavodoxina de E. coli
Hoover and Ludwig (1997) Protein Sci. 6: 2525-2537
Duas porções de cadeia polipeptídica podem também adoptar uma estrutura plana. Neste caso, as pontes de hidrogénio responsáveis pela manutenção da estrutura formam-se entre C=O e N-H de aminoácidos não-contíguos na estrutura primária:
Folha pregueada paralela.
Esta folha pregueada β é paralela: as duas sequências de aminoácidos têm orientações iguais (verifique em que sentido se repete a sequência N-Cα-C=O em cada uma das "fitas"). Repare que os átomos envolvidos nas pontes de hidrogénios não se encontram sobre a mesma linha recta: as pontes de hidrogénio presentes na folha pregueada β paralela são por isso mais fracas do que as presentes na
α-hélice.
Folha pregueada β paralela (com cadeias laterais)
Na folha pregueada β, as cadeias laterais distribuem-se alternadamente acima e abaixo do plano da "folha". Rode a estrutura para a poder apreciar convenientemente. Repare que ambas as faces da folha apresentada possuem apenas cadeias laterais hidrofóbicas (e deverão por isso encontrar-se voltadas para o interior da proteína).
A folha pregueada paralela na proteína
A estrutura terciária da proteína.
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